Zobrazení zdroje stránky Amfolyt

'''Amfolyty''' jsou chemické sloučeniny, které ve své molekule obsahují [[kyseliny|kyselé]] i [[hydroxidy|zásadité]] funkční skupiny. Při určitém pH, označovaném jako [[izoelektrický bod]], se amfolyty vyskytují ve formě [[zwitterion]]tu neboli amfiontu, kdy jsou kyselé i zásadité skupiny [[disociace|disociované]] a sloučenina se navenek chová jako elektricky neutrální. 

Amfolyty jsou podskupinou tzv. [[amfoterní látky|amfoterních látek]], což jsou sloučeniny, které mohou reagovat jako kyseliny i jako zásady, tj. mohou v reakci odevzdat i přijmout proton. 

Nejznámějším příkladem amfolytů jsou [[Aminokyselina|aminokyseliny]], které obsahují ve své molekule jednak zásaditou funkční skupinu ([[Aminy|aminovou]] –NH<sub>2</sub>) a jednak i kyselou funkční skupinu ([[Karboxylové kyseliny|karboxylovou]] –COOH). Izoelektrický bod u aminokyselin s jednou aminoskupinou a jednou karboxylovou skupinou lze vypočítat z [[disociační konstanta|disociačních konstant]] (resp. jejich záporných logaritmů – pK) těchto dvou skupin:
: <math>\ pI = \frac{pK_1 + pK_2}{2} </math>
U složitějších sloučenin nelze izoelektrický bod snadno vypočítat a určuje se experimentálně.

[[Kategorie:Analytická chemie]]
[[Kategorie:Biochemie]]